När man känner att man inte riktigt hinner med så är pasta alltid en rätt som man med enkelt kan imponera med. Det behövs inte så mycket och man tager lite vad man haver i kylen. Igår lyckades jag till och med imponera på mannen min med den här enkla men otroligt goda pastan.

I den här pastan har jag använt kalkonpålägg vilket gör den så enkel och snabb. Bara att hacka ner alla ingredienser, fräsa, krydda och röra ihop en sås. Koka pastan och blanda ner den i såsen. Servera. Allt på under en halvtimme.

En perfekt vardagsrätt när man vill äta något riktigt gott men inte riktigt har tid eller ork.


Recept
4-5 portioner

500 g Barilla Bavette
eller annan pastasort

200 g kalkonpålägg
ca 30 g färsk spenat/babyspenat (en stor näve)
1 röd paprika
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1 msk smör/margarin
1 msk findus frusna örtkryddor provencale
1 tsk svartpeppar
2 tsk paprikapulver
1 msk tomatpuré
1 tsk sambal oelek
1 hönsbuljongtärning
1 dl rött vin (jag använde matlagningsvin)
5 dl matgrädde
1 dl riven parmesan (jag använder alltid zeta 22 mån)

Gör så här:
1. Hacka lök, paprika, spenat och kalkon, pressa vitlöken och lägg i en gryta och fräs i lite olivolja blandat med smör/flytande margarin tills löken är mjuk.
2. Tillsätt tomatpurén, sambal, kryddor och hönsbuljongtärningen och fräs nån minut.
3. Tillsätt rött vin, grädde och riven parmesan och koka ihop i 2 min.
4. Koka pastan efter anvisningarna på förpackningen och häll sedan av vattnet.
5. Häll i pastan i pastasåsen och låt puttra under omrörning i ca 1-2 minuter.
6. Servera genast och gärna tillsammans med lite bröd eller sallad.

Min kärlek till pasta har väl inte någon riktigt kunnat missta sig på och här hemma är det pasta som är snabbmaten.
I stressen kring jul med julmatsplanering, julgodiskokande och sena julklappsinköp så känns det skönt att bara svänga ihop en god pasta till middag.

Den här pastan är med kalkon i en underbar tomatsås tillsammans med en massa god fetaost.
Enkelt och gott.



Recept
ca 4-6 portioner

500 g/1 pkt pasta penne

200 g rökt kalkon (skivat pålägg)
2 burkar mutti finkrossade tomater
1 stor röd lök
2 nävar babyspenat
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 krm salt
1 tsk svartpeppar
1 hönsbuljongtärning
2 msk tomatpuré
2 msk hackad basilika (färsk/fryst)
1 tsk oregano (torkad)
2 tsk socker
2 dl vatten
150 g fetaost

Gör så här:
1. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs det mjukt och glansigt i olivoljan utan att det får färg.
2. Strimla kalkon och hacka babyspenaten och fräs tillsammans med löken.
3. Tillsätt passerade/krossade tomater, socker, tomatpuré, hönsbuljongtärning, vatten och örter. Låt allt puttra samman ca 20 minuter. Rör då och då i såsen. Smaka av med salt och peppar.
4. Under tiden såsen puttrar så koka pastan efter anvisningar på förpackningen. Häll av vattnet och rör ner i tomatsåsen. Blanda väl och låt puttra ihop i nån minut.
5. Skär fetaosten i tärningar och rör ner precis innan servering.
6. Servera med något gott bröd och eventuellt lite riven parmesan efter tycke.

Att det äts mycket pasta här hemma har nog de flesta av er redan insett. Och i och med att det äts en hel del pasta här hemma så blir det också en hel del pasta här på bloggen.

Den här pastan är en sådan där pasta med en ganska enkel ingredienslista och som inte tar särskilt lång tid att förbereda eller att göra men som bara smakar så där himla bra.

Vill man piffa till det hela lite så bakar man även ett gott bröd till det hela eller gör en god sallad till. Annars så smakar den utmärkt helt själv också.

Enkelt, snabbt och gott.

Inlägg från min gamla blogg

Recept
ca 4-6 port

500 g valfri pasta

200g kalkonpålägg
1 paprika
1 liten rödlök
½ purjolök
2 vitlöksklyftor
1 hönsbujongtärning
4 dl matlagningsgrädde
1 msk tomatpuré
1 tsk sambal oelek
1 dl riven parmesan
salt
svartpeppar
olivolja & margarin till stekning

Gör så här:
1. Skiva/hacka/strimla/pressa grönsaker och kalkon och lägg i en gryta och fräs i lite olivolja blandat med flytande margarin tills löken är mjuk.
2. Tillsätt tomatpurén, sambal, salt, peppar och hönsbuljongtärningen och fräs nån minut.
3. Tillsätt grädde och parmesan och koka ihop i 2 min.
4. Koka pastan efter anvisningarna på förpackningen och häll sedan av vattnet.
5. Häll i pastan i pastasåsen och låt puttra under omrörning i ca 1-2 minuter.
6. Servera genast och gärna tillsammans med lite bröd eller sallad.