Mannen här hemma är helt galen i pannkakor. Pannkakor i all dess former och smaksättningar. Ju sötare desto bättre. Helst vill han ha dem till middag också men det vägrar jag. Pannkakor är efterrätt, inte middag. Sött kan inte vara middag enligt mig.

Hur är äter ni pannkakor? Till middag eller efterrätt?

Själv är jag sådär med pannkakor. Det är inte att jag ogillar dem utan jag är bara aldrig sugen på dem. Finns det något annat att äta så väljer jag hellre det. Men om jag ska äta pannkakor så väljer jag alltid Amerikanska pannkakor. Gillar fluffigheten och de är inte sådär sladdriga som de Svenska. Sedan tycker jag att det är lättare att smaksätta dem också. Med frukt, bär, choklad och annat gott.

Dessa pannkakorna åt vi faktiskt till frukost (frukost, mellanmål och kvällsmat går bra, bara det inte är middag...) och trots att de är ganska söta så passade de bra till frukost en solig och varm dag.

Vi åt dem med lite, lite honung och vaniljglass till.

Recept
2 portioner

1 ägg
2 3/4 dl mjölk
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 msk socker
(gärna råsocker men det går bra med vanligt också)
½ tsk salt
2 tsk vaniljsocker
25 g smält smör
½ tsk malen kardemumma
150 g blåbär (frusna går bra)

2 msk smör till stekning

Tillbehör:
Flytande honung
Vaniljglass

Gör så här:
1. Vispa ägg och mjölk i en bunke.
2. Smält smöret och häll i bunken.
3. Blanda de torra ingredienserna först för sig och vispa sedan ner dem i mjölkblandningen.
4. Rör ner blåbären i smeten.
5. Klicka ut smeten till små "plättar" i en stekpanna med smör i och stek gyllenbruna på båda sidor.
6. Servera med flytande honung och vaniljglass.

Nu så här på helgen tycker jag att man kan unna sig en lite extra lyxig frukost istället för den vanliga gamla mackan.
Pannkakor brukar väl de flesta gilla men det här är en lite gottigare variant som dessutom smakar äppelpaj. Kan det bli en mycket bättre frukost?

Amerikanska pannkakor med rivna äpplen, vanlj och kanel som du serverar tillsammans med flytande honung och en klick grädde.


Själv gillar jag just Amerikanska pannkakor så mycket mer än vanliga och en av anledningarna är just att de är så mycket lättare att smaksätta än vanliga pannkakor. De blir lite stabilare även om man blandar i frukt, bär eller annat gott.
Hackad vit choklad och jordgubbar i är en annan favoritkombination här hemma. Eller blåbär och vanilj. Eller mörk choklad och banan.

Det finns ju så många goda kombinationer som man kan göra så ibland kan det vara svårt att välja. Men den här med äpple kanel och vanilj kan jag varmt rekommendera. Men skippa inte honungen som tillbehör. Den gör det där lilla extra.

Inlägg från min gamla blogg


Recept
2 portioner

1 ägg
2 3/4 dl mjölk
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 msk socker
(gärna råsocker men det går bra med vanligt också)
½ tsk salt
1 ½ tsk vaniljsocker
2 msk smält smör
2 tsk kanel
2 äpplen

2 msk smör till stekning

Tillbehör:
Flytande honung
Vispad grädde

Gör så här:
1. Vispa ägg och mjölk i en bunke.
2. Smält smöret och häll i bunken.
3. Blanda de torra ingredienserna först för sig och blanda sedan ner dem i mjölkblandningen.
4. Skala äpplena och riv dem sedan grovt. Blanda sedan ner dem i smeten.
5. Klicka ut smeten till små "plättar" i en stekpanna med smör i och stek gyllenbruna på båda sidor.
6. Servera med flytande honung och lite vispad grädde.