Ett gott tillbehör som vi ofta har till det grillade här hemma är just grillade majskolvar.
Antingen köper man sådana förkokta och sedan marinerar dem/ oljar in dem med smak och kryddor eller så lyxar man till det lite extra genom att köpa färska och sedan kokar dem i några minuter, marinerar dem och grillar dem.


Jag har ju faktiskt majs i mitt växthus som ni kanske har sett tidigare. Eller rättare sagt, jag har en planta majs. Det är allt som jag fick plats med i mitt lilla växthus. Som vanligt så läste jag ju inte direkt på om majs innan utan bara planterade dem. Visste att de skulle ta plats men satte ändå några. Så jag fick ge bort en del och nu står det en ensam kvar där inne.

Så läste jag att de bara ger en majskolv per planta.
En majskolv.
Den kommer vi verkligen behöva dela och äta med vördnad.
En majskolv.


Här har ni iallafall receptet på hur jag marinerar och mannen grillar våra köpta och inte egenodlade majskolvar här hemma.


Recept
till ca 4-6 majskolvar

3 msk olivolja
½ tsk soja
1 tsk sambal oelek
1 krm salt
1 krm paprikapulver
1 krm peppar
1-2 msk färsk hackad oregano, basilika eller timjan

Gör så här:
1. Blanda samman alla ingredienser och rulla sedan majskolvarna i marinaden.
2. Grilla majskolvarna på kanten av grillen där det är lägre värme och rulla dem så de blir jämnt grillade.

Chips är en av mina största laster.
Oftast äter jag mina älskade chips helt utan någonting till eller bara med creme fraiche. Inget krångel utan bara gott. Men ibland får man ju lyxa till det lite och göra sig en lite godare dipp till. Inte mycket krångligare men inte bara att ta fram ur kylskåpet som creme fraichen heller.

När jag skulle göra den här dippen så skulle det vara en dipp som passade både till chips och till grönsaker då mannen hellre vill dippa morötter och jag själv gärna dippar både chips, morötter och gurka.
På något sätt så fick jag inte till dippen utan det var först på tredje försöket och en hel del yoghurt och creme fraiche i vasken som den perfekta dippen kom till.
Skam den som ger sig.

Det som avgjorde det hela var faktiskt en gnutta honung och en gnutta sambal oelek. Nu vet ni det och om ni gör denna dippen så få inte för er att utesluta någon av de två.

Den här dippen passar som sagt både till grönsaker och chips och jag har nu även hittat mig en ny sorts favoritchips.
Estrellas Västkustchips Gräddfil & Lök. Helt underbart goda och ett stort plus är storleken på påsen.
180g istället för de "normala" påsarna på 300g. Mycket bättre för sådana som mig som inte kan ha en öppnad påse i skåpet utan att äta upp den.
Skulle helst ha tillbaka de gamla påsarna på 100g.
De var helt lagom.


Recept
3 dl Turkisk/Grekisk yoghurt
1 stor vitlöksklyfta/ 2 små
½ tsk flytande honung
½ tsk lökpulver
½ tsk svartpeppar
½ tsk sambal oelek
2 krm salt
1 krm cayennepeppar

Gör så här:
1. Pressa vitlök i yoghurten och blanda väl. Rör ner honung, sambal och kryddor.
2. Ställ in i kylen i ca 1 timme innan den ska serveras.
3. Servera tillsammans med chips eller grönsaksstavar.

Äntligen har årets grillsäsong dragit igång och här hemma har vi åtminstone redan grillat två gånger. Men fler ska det bli!
Tänkte att jag skulle tipsa er om en grym grillmarinad som passar lika bra på kyckling som fläskkött eller nötkött.
Den är superenkel att blanda ihop och köttet smakar helt underbart.
I den här marinaden behöver inte köttet stå i flera timmar utan den är mer en smakglaze eller vad man nu vill kalla det. Vill du ha ännu mer smak så penslar du även på lite mer marinad på köttet under tiden det grillas.

Till det grillade så måste man ju också ha någon smaskig sås och då passar ju denna vitlökssås väldigt bra till.
Det är faktiskt inte mitt recept eller inte ens jag som har lagat den utan en vän till mig. Men god är den och det vore ju synd om ni skulle missa den.

Såsen kan du göra dagen innan så får den stå och gotta ihop sig i smakerna över natten och så hinner den även bli riktigt kall. För det tycker iallafall jag är godast. En rikitgt god kall sås till det grillade. Vill man så kan man även servera denna såsen varm om man istället gillar det.

Servera sedan med en krispig sallad och t ex klyftpotatis.


Recept

Grillmarinaden
3 msk olivolja
1 msk soja
1 dl martini bianco
2 vitlöksklyftor
2 msk hackade örter t ex timjan eller basilika (färska eller frusna)
salt
svartpeppar
paprikapulver
cayennepeppar

Gör så här:
1. Blanda alla ingredienser i en stor skål och pressa i vitlöken.
2. Blanda ner köttet som ska grillas och blanda så marinaden kommer överallt på köttet.


Vitlökssåsen
4 Vitlöksklyftor
4 dl Creme fraiche
1 Hönsbuljongtärning
paprikakrydda
cayennepeppar

Gör så här:
1.Lägg creme fraichen i en kastrull och koka upp. Sänk värmen till medel. Rör ner hösbuljongtärningen och låt värma tills tärningen har smält ihop med creme fraichen. Blanda väl.
2. Sänk värmen till låg och pressa i vitlöken och även i med lite paprikakrydda och cayennepeppar. Låt vara på låg värme i några minuter och bland väl så allt blandat sig.
3. Häll över såsen i en skål eller bunke och sätt in i kylen om du vill servera den kall. Vill du servera den varm så servera direkt.