Chokladcupcakes med Kanelkolagrädde



Choklad, kolasås och grädde. Det kan bara inte bli fel.
När man sedan tillsätter en gnutta kanel till det hela, ja då blir det bara helt otroligt gott.

En fluffig, mjuk chokladmuffins som grund och sedan toppad med grädde blandat med en riktigt god kanelkolasås. Det är svårt att beskriva hur gott det här faktiskt är så istället så tycker jag att ni ska testa att baka det här och sedan så vet ni vad jag försöker säga.

Dessa är lätta att göra även om det i receptet ser ut som många moment så är det inte det. Det är bara jag som har delat upp det hela i recepten.

Muffinsen bakar du först för de ska ju ändå kallna innan du spritsar på grädden. När de är inne i ugnen så gör du kolasåsen som bara är att röra ihop ingredienserna och koka ihop. Superlätt!
Sedan vispar du grädden medan kolasåsen svalnar något och sedan blandar du i kolasås i grädden, spritsar på det hela på muffinsen och granerar med lite hackad choklad och kolasås. Inte så svårt va?

Den här underbara kolasåsen passar inte bara till att blanda i grädden och ha på cupcakes utan den är även supergod att ringla över vaniljglassen så här på sommaren.

Recept

Chokladmuffins
12 muffins

100 g smör/margarin
2 ägg
1 dl socker
1 dl farinsocker
4 msk kakao
2 tsk bakpulver
2 dl mjölk
4 dl mjöl
1 ½ msk vaniljsocker
50 g mörk choklad

Gör så här:
1. Vispa farinsocker, socker och ägg till det är lite fluffigt.
2. Smält smöret och blanda i chokladen och rör tills chokladen smält helt..
3. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker i en bunke.
4. Blanda sedan ihop äggsmeten, smöret, mjölken och mjölblandningen väl.
5. Fyll muffinsformarna till 2/3 med smet.
6. Sätt in i ugnen i 175 grader i ca 20 minuter. Känn eftermed en sticka eller tandpetare om de är färdiga inuti.



Kanelkolasås
Till 12 cupcakes

1 dl socker
1 dl grädde
1 dl sirap
½ krm kanel
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:
1. Blanda socker, sirap, grädde, vaniljsocker och kanel i en kastrull och koka upp. Koka på låg-medelvärme i 8 minuter och låt sedan svalna av något.

Kanelkolagrädde
Till 12 cupcakes

4 dl grädde
Kanelkolasås

25 g choklad att hacka till garnering

Gör så här:
1. Vispa 4 dl grädde ganska hårt och rör sedan ner 2/3 av kolasåsen däri. (Spara lite sås till att ringla över cupcaksen som garnering tillsammans med eventuellt lite hackad choklad.)
2. Spritsa på grädden på chokladmuffinsen och ringla lite kolasås på och strö över lite hackad choklad.

Gillar

Kommentarer