Chokladfudge med Jordnötter


Nu är det mindre än två veckor kvar till Jul och det känns som om det är dags att börja med julgodiset. Här hemma har jag inte börjat riktigt än utan bara provgjort litegrann.
Fudge är en av mina favoriter att göra som godis både för att det är så otroligt gott och att det lätt går att variera med olika smaker.
Den här gången gjorde jag en läskigt god fudge med smak av choklad och jordnötter som blev helt underbart gott.
Svåra att motstå så det blir lätt att man äter några för många.

Till jul blir det även något med nougat som ska göras och så Leilas goda rocky roads.Kanske även lite knäck.
Vilka är era julgodisfavoriter?


Recept
ca 40 bitar

2 1/4 dl strösocker
2 1/4 dl vispgrädde
1 ½ dl ljus sirap
½ tsk salt
1 tsk vaniljsocker
25 g smör eller margarin
50 g jordnötssmör
150 g mörk choklad (marabous mörka 200g)
50 g hackade jordnötter
1 msk kakao

Gör så här:
1. Blanda socker, vaniljsocker, grädde, sirap, kakao och salt i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och koka utan lock 15-20 min tills smeten klarar kulprovet eller tills temperaturen är 125°. Tiden varierar beroende på hur stor kastrull man har. Rör om lite då och då.
2. Ta kastrullen från värmen. Hacka jordnötterna. Skär smöret i tärningar och hacka chokladen fint. Lägg ner det i kastrullen och rör försiktigt tills allt är blandat. Rör ner jordnötssmöret och blanda väl.
4. Häll smeten i en form, ca 15x20 cm som du klätt med bakplåtspapper, det blir enklare att få upp den sedan då du bara behöver lyfta i pappret. Låt svalna en stund och sätt in i kylen. Skär fudgen i bitar innan den stelnat helt. Förvara svalt.

Gillar

Kommentarer

IP: 82.99.3.229