Gulashsoppa med köttfärs


På hösten när man är så där lite frusen så tycker jag att det är extra gott att komma in och äta en varm och god soppa till lunch eller middag för att värma sig. Gärna med något gott bröd till.

Detta är en lite enklare variant på gulashsoppa med köttfärs istället vilket gör den ganska snabblagad och även barn tycker nog att den är riktigt god. Med potatisen i så är den även riktigt mättande.

Servera den gärna med en klick creme fraiche till och lite färska öreter klippta över. Timjan passar verkligen bra i den här.

Inlägg från min gamla blogg

Recept
ca 4 port

400 g nötfärs
6 potatisar
1 paprika
½ purjolök
2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
1 burk krossade/passerade tomater
1 tsk sambal oelek
några droppar tabasco
1 tsk svartpeppar
½ tsk salt
1 msk paprikapulver
1 tsk kalvfond/köttfond
8 dl vatten
1 msk olivolja till stekning

ev. creme fraiche och hackad timjan som tillbehör

Gör så här:
1. Hacka lök, purjo och paprika och pressa vitlöken. Lägg allt i en gryta tillsammans med köttfärsen och fräs i olivolja tills köttfärsen är genomstekt.
2. Krydda och lägg även i sambal och tomatpuré. Fräs i någon minut.
3. Häll i krossade tomater, vatten och kalvfond.
4. Tärna potatisen och lägg i grytan. Låt putta under luck i ca 10-15 minuter eller till potatisen har blirvit mjuk. Rör om då och då.
5. Servera gärna med en klick creme fraiche och hacka lite timjan eller andra färska örter och strö över.

Gillar

Kommentarer