Köttbullar i Tomatsås med Spaghetti

Detta är en enkel rätt som passar alla åldrar. Inte för stark eller något sådan utan bara mycket smak av Italien och tomater. Denna rätten är dessutom väldigt lätt att göra till många bara genom att dubbla eller trippla receptet. Det är egentligen bara köttbullerullandet som gör det hela lite jobbigare.

Är det något som ni borde veta om mig vid det här laget så är det min förkärlek till pasta. Och vad passar inte bättre till de goda köttbullarna i den italienska tomatsåsen än spaghetti? Enkelt och gott.
Spaghettin kokas och blandas sedan med lite god olivolja och färsk hackad basilika innan den serveras tillsammans med köttbullarna i tomatsåsen.


Recept
4-5 portioner

500 g spaghetti
1 tsk olivolja
2 msk hackad färsk Basilika

Köttbullarna (ca 40 st)
400 g nötfärs
3 soltorkade tomater
1 ägg
1 stor gul lök
1 tsk sambal oelek
1 tsk Mutti tomatpuré (triplo concentrato di pomodoro)
1 tsk svartpeppar
1 tsk kalvfond
2 msk hackad färsk basilika
2 vitlöksklyftor
½ dl ströbröd
1 msk olivolja till stekning

Tomatsåsen
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2-3 msk olivolja
2 burkar Mutti Polpa finkrossade tomater
2 tsk socker
4 msk Mutti tomatpuré (trilo concentrato di pomodoro)
1 tsk torkad oregano
2 dl riven parmesan
4 msk hackad färsk basilika
4 dl vatten
salt
peppar

Gör så här:
1. Skala lök och vitlök och hacka grovt.
2. Lägg i en hög behållare/skål tillsammans med resten av ingredienserna till köttbullarna förutom nötfärsen och ströbrödet. Mixa till en slät sås med mixerstav.
3. Lägg nötfärsen i en skål och tillsätt såsen och blanda mycket väl.
4. Tillsätt ströbröd lite i taget tills färsen har fått en bra konsistens för att göra köttbullar av. Låt färsen vila i kylskåpet i några minuter.
5. Rulla bollar som du sedan steker i smör/olja i stekpanna. Stek i ca 10 minuter medans du hela tiden rör om så de inte bränns. Kolla en köttbulle för att se att de är helt genomstekta.
6. Nu ska du göra tomatsåsen. Enklast är att göra den i en mellanstor rostfri kastrull.
7. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs det mjukt och glansigt i olivoljan utan att det får färg.
8. Tillsätt Mutti finkrossade tomater, socker, vatten, tomatpuré, riven parmesan och örter. Låt allt puttra samman ca 20 minuter. Rör då och då i såsen. Smaka av med salt och peppar.
9. Rör ner köttbullarna i tomatsåsen och låt puttra i nån minut.
10. Koka spaghettin efter anvisningar på förpackningen och häll sedan av vattnet. Rör ner olivoljan och hackad basilika.
11. Lägg spaghettin på ett fat och häll över tomatsås och köttbullar. Servera direkt.

Gillar

Kommentarer

IP: 82.99.3.229