Kycklingpasta med Philadelphiaost & Sriracha


Ännu en pastarätt till samlingen kommer här!
Det här är en krämig pasta med lite sting i med kyckling, paprika, philadelphiaost och den underbara chilisåsen Sriracha chili sauce från Huy Fong.
Sriracha piffar verkligen till maten (om man nu gillar lite hetta) både med hetta och med en riktigt god smak. Har du inte testat den så gör det!

Jag använder mig alltid av Barilla pasta och den här gången så använde jag Girandole torsades men jag måste säga att den inte passade till att laga pasta med sås. Den blev för icke-al dente så istället rekommenderar jag att använda barillas pasta penne eller fusilli om ni ska laga den här pastan.
Girandole torsades brukar jag använda till pastasallad och då har den funkat bra.

Huy Fong Sriracha chilisås hittar du här: MatHem & ExtremeFood (skrolla ner lite på den sidan) men även i små asiatiska mataffärer. (Röd flaska med grön kork)




Recept
ca 6 portioner

500 g Barilla pasta penne eller fusilli t ex

500 g kycklinginnerfilé/kycklingfilé
ca 30 g färsk spenat/babyspenat (en stor näve)
1 röd paprika
1 gul paprika
1 röd chili
1 rödlök
½ purjolök
3 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 msk findus frusna örtkryddor provencale
1 tsk svartpeppar
2 tsk paprikapulver
1 tsk Huy Fong sriracha chilisås
1 msk tomatpuré
1 tsk ajvar relish (jag använder icas starka)
1 hönsbuljongtärning
1 dl rött vin (jag använde matlagningsvin)
5 dl matgrädde
100 g philadelphiaost naturell
1 dl riven parmesan (jag använder alltid zeta 22 mån)

Gör så här:
1. Strimla kycklingen, hacka lök, chili, paprika, spenat och purjo, pressa vitlöken och lägg i en gryta och fräs i lite olivolja tills kycklingen är genomstekt och löken är mjuk.
2. Tillsätt tomatpurén, ajvar, kryddor och hönsbuljongtärningen och fräs nån minut.
3. Rör ner philadelphiaosten och rör tills den smält helt.
4. Tillsätt rött vin, grädde, sriracha och riven parmesan och koka ihop i några minuter.
4. Koka pastan efter anvisningarna på förpackningen och häll sedan av vattnet.
6. Häll i pastan i pastasåsen och låt puttra ihop under omrörning i ca 1-2 minuter.
7. Servera genast och gärna tillsammans med lite bröd eller sallad.

Gillar

Kommentarer

Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229