Mjuk fikakaka med Blåbär

Mjuka fikakakor kan man aldrig ha för många recept på. Det finns alltid en kaka för varje fikatillfälle.
Denna kakan svänger du ihop ganska snabbt men den ska vara i ugnen en bra stund så var inte ute i sista minuten när du ska baka denna.
Kakan är baserad på blåbär, vit choklad och mandel.

Perfekt till sommarens fika på altanen eller balkongen.

Recept

100 g smör/margarin
2 ägg
2 1/2 dl socker
2 tsk bakpulver
2 dl mjölk
4 dl mjöl
1 msk vaniljsocker
125 g blåbär (frusna eller färska)
1/2 chokladkaka med vit choklad (marabou 185g)
Ca 25 g mandelspån
(Florsocker till dekoration)

Gör så här:
1. Vispa socker, vaniljsocker och ägg till det blir vitt och fluffigt.
2. Smält smöret.
3. Blanda mjöl och bakpulver i en bunke.
4. Riv den vita chokladen på rivjärn och blanda i mjölblandningen.

5. Blanda sedan ihop äggsmeten, smöret, mjölken och mjölblandningen väl.
6. Häll smeten i en form. Jag använde en 24 cm springform.
7. Strö över blåbären över kakan. Har du frusna så behöver du inte tina dem först.
8. Strö över mandelflarn.
9. Sätt in i ugnen på 180 grader i ca 50 minuter.

Gillar

Kommentarer

Filippasgodsaker
Filippasgodsaker,
Sååå gott ju och du har verkligen en sååå fin blogg!!! <3
nouw.com/filippasgodsaker
joannatornqvist
joannatornqvist,
Åh! Tack så mycket!
nouw.com/joannatornqvist
IP: 82.99.3.229