Smulpaj med blåbär & mandel

Förra helgen hade vi utefika här hemma i det fina vädret. Jag passade på att baka en smulpaj eftersom jag hade en massa blåbär i frysen.

Blev också lite kakor bakade som jag lägger upp för er en annan dag.
I smulpajsdegen hackade jag också i lite mandel och riven kokos för lite extra crunch. Men detta går ju att utesluta om man akulle vara allergisk.

Hoppas på fler varma dagar här snart med en massa trevliga fikastunder på altanen. Vi har en massa sol men blåser ju så kallt.

Recept

500 g blåbär (2pkt)
2 msk potatismjöl

3 dl mjöl
3 dl havregryn
175 g smör (rumstempererat)
2/3 dl kokos
1 1/2 dl socker
1 msk vaniljsocker
50g hackad mandel
1 msk ljus sirap

Gör så här:
1. Blanda bären i en skål tillsammans med potatismjöl.
2. Blanda alla ingredienserna till smuldegen i en bunke och arbeta ihop till en smulig deg.
3. Lägg bärblandningen i botten på en pajform och täck med smuldeg.
4. Grädda i ugnen på 200 grader i ca 25-30 min.
5. Servera med vaniljsås eller vaniljglass.

Gillar

Kommentarer

Hilma
Hilma,

Blåbärspaj är verkligen somrigt <3 hoppas du har en bra helg!

nouw.com/hilma
joannatornqvistse
joannatornqvistse,

Ja men visst ör det! Detsamma till dig 💫

nouw.com/joannatornqvistse