Amerikanska Blåbärspannkakor med Vanilj & Kardemumma


Mannen här hemma är helt galen i pannkakor. Pannkakor i all dess former och smaksättningar. Ju sötare desto bättre. Helst vill han ha dem till middag också men det vägrar jag. Pannkakor är efterrätt, inte middag. Sött kan inte vara middag enligt mig.

Hur är äter ni pannkakor? Till middag eller efterrätt?

Själv är jag sådär med pannkakor. Det är inte att jag ogillar dem utan jag är bara aldrig sugen på dem. Finns det något annat att äta så väljer jag hellre det. Men om jag ska äta pannkakor så väljer jag alltid Amerikanska pannkakor. Gillar fluffigheten och de är inte sådär sladdriga som de Svenska. Sedan tycker jag att det är lättare att smaksätta dem också. Med frukt, bär, choklad och annat gott.

Dessa pannkakorna åt vi faktiskt till frukost (frukost, mellanmål och kvällsmat går bra, bara det inte är middag...) och trots att de är ganska söta så passade de bra till frukost en solig och varm dag.

Vi åt dem med lite, lite honung och vaniljglass till.


Recept
2 portioner

1 ägg
2 3/4 dl mjölk
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 msk socker
(gärna råsocker men det går bra med vanligt också)
½ tsk salt
2 tsk vaniljsocker
25 g smält smör
½ tsk malen kardemumma
150 g blåbär (frusna går bra)

2 msk smör till stekning

Tillbehör:
Flytande honung
Vaniljglass

Gör så här:
1. Vispa ägg och mjölk i en bunke.
2. Smält smöret och häll i bunken.
3. Blanda de torra ingredienserna först för sig och vispa sedan ner dem i mjölkblandningen.
4. Rör ner blåbären i smeten.
5. Klicka ut smeten till små "plättar" i en stekpanna med smör i och stek gyllenbruna på båda sidor.
6. Servera med flytande honung och vaniljglass.

Gillar

Kommentarer

Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229