Har helt missat att lägga upp receptet på dessa goda frallorna!

Jag testade att minska lite på grahamsmjölet för att få en lite fluffigare fralla och resultatet blev väldigt bra faktiskt.

Jag smaksatte frallorna med lite hackade hasselnötter och aprikoser den här gången och det blev en väldigt god kombination tycker jag med lite knaprigt och lite sött.

Testar ni att baka dessa så berätta gärna vad ni tyckte. Nån som har en favoritsmaksättning på frukostfrallor som ni vill dela med er av?

Recept
ca 20 frallor

50 g jäst
5 dl vatten
50 g smör
1 tsk salt
1/2 dl vit sirap
4 dl grahamsmjöl
9 dl vetemjöl
100 g hackade torkade aprikoser
50 g hackade hasselnötter

Lite grahamsmjöl till garnering

Gör så här:
1. Smält smöret och tillsätt vattnet. Värm till fingervarmt 37 grader.
2. Smula jästen i bunke och tillsätt salt och sirap och blanda väl. (jästen smälter samman med sirap och salt efter nån minut)
3. Häll i "degvattnet" i bunken och blanda väl.
4. Häll i mjölet lite i taget och blanda väl. Blanda i de hackade aprikoserna & hasselnötterna. Jag kör sedan degen i kitcheaiden i ca 10 min.
5. Jäs degen i bunken under bakduk i ca 45 min.
6. Knåda degen och dela sedan i bitar (jag brukar väga dem och ca65g/fralla är bra) som du rullar till runda bollar och lägger på en bakplåt med bakplåtspapper.
7. Jäs under bakduk i 45 min.
8. Sätt ugnen på 260 grader. Pensla bullarna med vatten och strö över garneringen.
9. Sätt in plåten i ugnen och spraya in vatten med en blomspruta eller stänk in lite med handen, stäng luckan och sänk värmen till 250 grader och grädda i ca10 min.
10. Låt sedan bullarna svalna utan handduk.
11. Höj värmen igen innan nästa plåt och gör likadant igen.

Jag fortsätter mitt frallbakande här hemma och förra helgen blev det 2 olika sorter bakade. Det ena receptet håller jag på lite men här får ni receptet på Grahamsbullar med russin.

Dessa kändes verkligen som perfekta frukostbröd. Lite grövre och mustigare. Grahamsmjöl med med mörk sirap och russin gör smakerna.

Den här kan nog bli en vardagsfavorit här hemma.
Perfekt bara med lite ost på.
Ibland är det enkla godast. Eller vsd säger ni?

Recept
ca 20 frallor

50 g jäst
5 dl mjölk
50 g smör
1 tsk salt
1/2 dl mörk sirap
5 dl grahamsmjöl
7 dl vetemjöl
100 g hackade russin

Lite grahamsmjöl till garnering

Gör så här:
1. Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till fingervarmt 37 grader.
2. Smula jästen i bunke och tillsätt salt och sirap och blanda väl. (jästen smälter samman med sirap och salt efter nån minut)
3. Häll i "degvattnet" i bunken och blanda väl.
4. Häll i mjölet lite i taget och blanda väl. Blanda i de hackade russinen. Jag kör sedan degen i kitcheaiden i ca 10 min.
5. Jäs degen i bunken under bakduk i ca 45 min.
6. Knåda degen och dela sedan i bitar (jag brukar väga dem och ca65g/fralla är bra) som du rullar till runda bollar och lägger på en bakplåt med bakplåtspapper.
7. Jäs under bakduk i 45 min.
8. Sätt ugnen på 260 grader. Pensla bullarna med vatten och strö över garneringen.
9. Sätt in plåten i ugnen och spraya in vatten med en blomspruta eller stänk in lite med handen, stäng luckan och sänk värmen till 250 grader och grädda i ca10 min.

10. Låt sedan bullarna svalna utan handduk.

11. Höj värmen igen innan nästa plåt och gör likadant igen.

För några år sedan var vi på roadtrip i Kalifornien och i Palm Springs hittade vi ett fantastiskt bageri där vi köpte frukost några gånger. De hade ett supergott bröd med tranbär som satt sig i hjärnan på mig. Så nu när jag äntligen fått tillbaka lite baklust så tänkte jag att jag måste testa mig fram till ett gott bröd med just tranbär.

Varför jag just gör frallor är nog för enkelhetens skull. Är ingen fantastiskt bagare så börjar med det som känns lättast.

Dessa gjorde jag lite grövre med rågsikt så man slipper bli hungrig igen efter en kvart.

Tänker på sommarens cykelturer till stranden med en ryggsäck packad med frukostfrallor som avnjuts på en klippa vid havet. Känns ändå inte så långt borta nu. Ljuset är här och nu våntar vi bara på värmen. Tills den har kommit så kan man ju alltid testa sig fram till de perfekta frallorna.

Recept
ca 20 frallor

50g jäst
5 dl vatten
50g smör

2 krm kanel

1 tsk salt
1/4 dl vit sirap

1 tsk farinsocker
13 dl rågsikt (kungsörnen)

75g hackade torkade tranbär

1ägg till pensling

Solroskärnor till garnering

Gör så här:
1. Smält smöret och tillsätt vattnet. Värm till fingervarmt 37 grader.
2. Smula jästen i bunke och tillsätt salt, kanel, sirap och farinsocker och blanda väl. (jästen smälter samman med socker och salt efter nån minut)
3. Häll i smörvattnet i bunken och blanda väl.
4. Häll i mjölet lite i taget och blanda väl. Blanda i de hackade tranbären. Jag kör sedan degen i kitcheaiden i ca 10 min.
5. Jäs degen i bunken under bakduk i ca 30 min.
6. Knåda degen och dela sedan i bitar (jag brukar väga dem och ca65g/fralla är bra) som du rullar till runda bollar och lägger på en bakplåt med bakplåtspapper.
7. Jäs under bakduk i 30 min.

8. Sätt ugnen på 260 grader. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över garneringen.
9. Sätt in plåten i ugnen och spraya in vatten, stäng luckan pch sänk värmen till 250 grader och grädda i ca10 min.

10. Låt sedan bullarna svalna utan handduk.

11. Höj värmen igen innan nästa plåt och gör likadant igen.