Det kanske har blivit lite mycket pasta det senaste inser jag då jag kollar tillbaka i bloggen. Men då ska ni veta att det är faktiskt ingenting mot hur mycket pasta som det egentligen äts här hemma...allt hamnar ju inte här på bloggen.

Men som jag har sagt tidigare. Pasta är min snabbmaträtt när jag inte har tid eller ork att laga något mer tidskrävande och det går ju att variera på så många sätt. Och...det går ju inte att komma ifrån hur gott det är...

Den här pastan innehåller salami och är lite mer åt carbonara/alfredohållet i smaken. Väldigt god och lätt att svänga ihop. Salamin är vanlig salami som du köper som smörgåspålägg.

Inlägg från min gamla blogg

Recept
4-6 portioner

500 g pasta
200 g vitlökssalami
1 röd paprika
½ purjolök
2 vitlöksklyftor
½ grönsaksbuljongtärning
2 tsk svartpeppar
½ dl vitt vin (matlagningsvin)
4 dl grädde
1 dl riven parmesan
2 sk svartpeppar
1 nypa vitpeppar
½ tsk salt

Gör så här:
1. Hacka, strimla och pressa i paprika, purjo, salami och vitlök i en gryta och fräs i olivolja tills purjon har blivit mjuk.
2. Tillsätt salt, svartpeppar och vitt vin.
3. Tillsätt därefter buljongtärningen, parmesan och grädde och låt såsen puttra ihop i några minuter.
4. Koka pastan. Häll av vattnet och häll över pastan i grytan med såsen. Blanda väl och låt puttra ihop sig i nån minut.

En riktigt god pastagratäng tycker jag passar minst lika bra till helgens mys som en vardag som och blir det över så får man ju en smaskig lunchlåda nästa vardag.

En snabb rätt som du snabbt svänger ihop och avnjuter tillsammans med en bit bröd eller en god sallad.
Här hemma gör vi en hel ugnsform fastän vi bara är två och fryser sedan in och har till när vi kommer hem efter jobbet.

Den här pastagratängen blir till ca 6 portioner så det räcker till ganska många. Har du kanske både bröd och sallad till eller barn som äter så räcker den nog till 8 portioner.

Den har lite hetta ifrån både sambal i såsen och även ifrån chorizon men vill du göra den lite mer barnvänlig så byt ut korven mot en mildare sort och skippa sambal helt.

Inlägg från min gamla blogg

Recept
6 portioner

3 st chorizokorvar (kött eller vego)
½ purjolök
1 paprika
2 vitlöksklyftor
3 msk ajvar relish
1 msk sambal oelek
1 msk tomatpuré
3 dl matgrädde
1 dl vitt vin eller vitt matlagningsvin
100 g philadelphiaost
1 hönsbuljongtärning/grönsksbuljongtärning
½ kruka färsk hackad oregano
1 dl riven parmesan

ca 2 dl riven ost

500 g pasta tex penne eller fusilli

Gör så här:
1. Hacka, strimla och pressa grönsaker och chorizo.
2. Fräs chorizo, purjo, vitlök och paprika tills purjon är mjuk (i en ganska stor gryta då även pastan ska få plats däri).
3. Tillsätt alla kryddor, sambal, ajvar och tomatpuré och fräs lite.
4. Tillsätt vitt vin, grädde, parmesan, buljongtärning och philadelphiaost. Rör om mycket väl så philadelphiaosten verkligen smälter in i såsen och låt småputtra i några minuter.
5. Koka pastan i en minut kortare än det står på förpackningen. Häll sedan av vattnet och lägg i pastan i grytan med sås och blanda väl. Låt puttra i ca 1 minut.
6. Häll över pastan i en ugnsfast form och strö över lite riven ost och sätt in i ugnen på 225 grader tills osten har smält.

Korv Stroganoff är ju en klassiker här i Sverige men ibland behöver även den godaste klassikern ett litet lyft.
Här hemma är vi inte speciellt förtjusta i falukorv så jag brukar göra korv stroganoffen med kycklinggrillkorv & sojakorv istället.

Men gillar man falukorv så kan man självklart använda det istället. Eller vanlig grillkorv eller varför inte halloumi. Ja man tar det man gillar helt enkelt.

Det här är även en lite hottare variant med chili i.
Ska man servera till barnen så kan man bara utesluta sambal oelek och tabasco ur grytan. Servera den tillsammans med ris, pasta eller potatis.

Inlägg från min gamla blogg

Recept
4 port

1 paket kycklinggrillkorv
1 gul lök
1/3 purjolök
1 paprika
2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
1 msk sambal oelek
1 hönsbuljongtärning
1 msk torkad oregano
1 msk paprikapulver
1 tsk svartpeppar
några stänk tabasco
3 dl matgrädde
1 dl creme fraiche
1 dl vatten
1 msk olivolja till stekning

Gör så här:
1. Hacka lök, paprika och purjo. Skiva korven och pressa vitlöken. Lägg alltihop i en gryta och fräs i olivolja tills löken har blivit mjuk.
2. Krydda och rör även ner sambal och tomatpuré.
3. Rör ner creme fraichen.
4. Häll i grädde och vatten och buljongtärningen och låt puttra i några minuter.
5. Servera med ris, pasta eller potatis.