Kycklingpasta med Soltorkade Tomater & Rostade Solrosfrön



Den här pastarätten hade jag av någon konstig anledning tappat bort när jag förberedde alla recepten som ni skulle få medan jag är på semester. Hittade den dan innan vi skulle åka när jag skulle lägga upp ett annat recept på pasta faktiskt och kom att tänka på vad denna hade tagit vägen. Tur att jag hittade den för den här pastan får ni inte missa.

Att ha nötter eller frön till maten gillas här hemma både av mannen och mig själv och speciellt rostade sådana. Vi har det både till grytor och pasta och det gör att maten känns lite lyxigare.
I den här pastan använde jag rostade solrosfrön och det var verkligen en lyckad kombination.

Pastan är med kyckling, soltorkade tomater, paprika och solrosfrön i en god sås med martini bianco i.

Just Martini Bianco är en av de saker som jag alltid har hemma i kylskåpet. Den passar i så mycket och speciellt god är den tillsammans med kyckling tycker jag. Jag använder den i grytor, pastasåser, såser och grillmarinader.



Recept
4-6 portioner

500g pasta av valfri sort

700 g kycklinginnerfiléer
1 rödlök
½ purjolök
3 bitar soltorkad tomat
1 röd paprika (gärna spetspaprika)
2 vitlöksklyftor
1 msk paprikapulver
1 msk tomatpuré
1 tsk sambal oelek
1 tsk svartpeppar
3 msk hackad timjan
100 g philadelphiaost
1 dl riven parmesan
4 ½ dl matlagningsgrädde
½ dl martini bianco
1 hönsbuljongtärning
2-3 msk olivolja till stekning

1 dl solrosfrön + 1 krm salt

Gör så här:
1. Börja med att rosta solrosfröna i en torr panna tillsammans med lite salt medan du hela tiden rör om så de inte bränns. De ska få färg inte brännas. Lägg dem sedan åt sidan.
2. Hacka lök, paprika, soltorkade tomater och purjo, pressa vitlök och lägg i en stor gryta.
3. Skär kycklinginnerfiléerna i mindre bitar.
4. Fräs lök, purjo, paprika och vitlök tillsammans med kycklingbitarna i lite olivolja tills kycklingen är genomstekt och löken är mjuk.
5. Krydda med alla kryddor och tomatpuré och sambal. Fräs några minuter.
6. Häll i martinin och rör om. Lägg i philadelphiaost och rör tills osten har smält helt och blivit sås.
7. Häll i grädde, parmesan och hönsbuljongtärningen. Låt koka ihop i några minuter och rör om.
8. Koka pastan efter anvisningarna på paketet och häll sedan av vattnet. Häll i pastan i grytan med pastasås och rör om väl. Låt puttra ihop i nån minut medan du rör om.
9. Strö över rostade solrosfrön och servera direkt.

Gillar

Kommentarer

Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229